麦德氏精酿啤酒设备告诉你什么是啤酒？

夏天到了，要说 火的，那啤酒称 ，没人敢称第二了。约上三五好友，一锅龙虾，一碟小菜，再咕咚咕咚喝着冒着泡泡的冰凉的啤酒，再也没有比这更快活的事了。今天我们就来说一说全国闻名的几种啤酒，要是有人说没喝过，那肯定不算喝酒人。

首先经常喝啤酒的人都知道，啤酒主要是由麦芽，水、麦芽（大麦麦芽、小麦麦芽）、酒花和酵母为原料酿造而成，不会添加其它成份。但是由于这种酿造技术成本比较高，所以渐渐的出现了工业啤酒，这种啤酒麦芽度低，啤酒花少，还会增加淀粉，糖浆等等，喝起来特别的寡淡。

啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低度酒精度的发酵酒。

啤酒含有大量的营养物质，例如蛋白质、氨基酸、少量糊精、糖、维生素、矿物质以及多酚等抗氧化物质。由于酒花带来的特殊苦味和香气，使得啤酒的苦味不同于其他任何一种发酵酒，同时酒花还有利尿、健胃的作用。

啤酒含有的二氧化碳和发泡蛋白，使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫，加上啤酒的杀口力、收敛感等口感特点，一直以来，啤酒深受全世界消费者的喜爱，也因此成为世界上产量 大的酒种。

我国大部分啤酒的特点是：色泽浅黄，具有清新的酒花香味，苦味适中，口味醇和，清爽适口，独具风格。

麦芽浓度：是买大麦芽和其它辅助材料，经过蛋白酶转化变成麦芽糖类，以糖的含量测定，麦芽浓度越高，营养越丰富，而且泡沫丰富，口味醇香。国际上公认麦芽度12度以上为 啤酒，这种口感更好，储存周期长。

酵母：啤酒里的酵母往往被人忽视，在酿造啤酒时，原料发生糊化反应，并与淀粉酶作用产生糖类物质，这时需要加入酵母菌进行发酵，才能酿造出鲜美爽口的啤酒。

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